Malzemeler;
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
Bir çimdik tuz
1 su bardağı süt (200 ml)
Çeyrek su bardağı sıvı yağ (50 ml)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tarçın
Üzeri için;
Sürülebilir çikolata
Muz
Çilek
Yapılışı;
İlk olarak waffle hamuru yapmaya başlayabiliriz. Uygun bir karıştırma kabının içerisinde 2 adet yumurta ve 4 yemek kaşığı toz şekeri güzelce çırpalım. Çırpma sürecini tamamladıktan sonra içerisine 1 su bardağı süt, çeyrek su bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilya, 1 çimdik tuz, 1 paket kabartma tozu ve 1,5 su bardağı unu ek edelim. Tüm materyalleri ekledikten sonra tekrar karıştırma sürecine geçelim. Bu noktada materyallerin birbirine homojen bir biçimde karıştığından emin olunması kıymetlidir. Tüm gereçleri güzelce karıştırdıktan sonra içerisine yarım çay kaşığı da tarçın ek edelim. Tarçını da ekledikten sonra tekrar karıştıralım ve waffle hamurumuz bu noktada hazır hale geliyor.
Isıttığımız tavanın içerisine hazırladığımız waffle hamurundan bir ölçü dökelim. Bir spatula yardımıyla hamurun yüzeyini yayalım ve genişletelim. Bu noktada hamur pankek yapar üzere olacak ve göz göz olarak pişecek. Ardından öbür yüzünü de güzelce pişirdikten sonra öbür hamurlara da tıpkı süreci uygulamak üzere pişen waffle tabağın içerisine alalım. Tüm hamurları pişirdikten sonra, waffle süslemeye geçebiliriz.
Waffleın üzerini sürülebilir çikolata ile kapladıktan sonra dilediğiniz meyveler ile süsleyin ve istediğiniz gereçleri ekleyerek hoş bir sunum hazırladıktan sonra waffleınız hazır hale geliyor. Hayal gücünüzü konuşturmaya devam edin.
Dikkat edilmesi gerekenler:
Waffle, hem tatlı hem de tuzlu olarak hazırlanabilen tanınan bir atıştırmalıktır. İşte, waffle yaparken dikkat etmeniz gereken kıymetli noktaları içeren kapsamlı bir rehber.
1. Waffle Hamuru İçin Oranları Hakikat Kullanın
İyi bir waffle hamuru için materyallerin yanlışsız oranlarda kullanılması kıymetlidir. Genel bir kural olarak, her bir bardak un için 1-2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1-2 yemek kaşığı şeker, 1-2 adet yumurta ve 1/2 bardak sıvı yağ kullanılmalıdır.
2. Waffle Tavası Seçimi ve Isınma Süresi Önemli
Waffle tavası seçimi, waffle’ın lezzetini ve dokusunu etkileyen değerli bir faktördür. Tercihen, ısıyı eşit dağıtan ve yapışmayan yüzeye sahip bir waffle tavası kullanılmalıdır. Waffle tavasını kullanmadan evvel düzgünce ısıtmak ve yağlamak da kıymetlidir.
3.Hamuru Pürüzsüz ve Kabarcıklı Yapın
Waffle hamurunun pürüzsüz ve kabarcıklı bir kıvamda olması, hafif ve yumuşak bir doku elde etmeye yardımcı olur. Hamuru güzelce çırparak ve uygun bir mühlet dinlendirerek, kabarcıklı bir yapı elde edebilirsiniz.
4. Hamuru Tavaya Eşit Dağıtın
Waffle’ın düzgün pişmesi için hamurun tavaya eşit dağıtılması değerlidir. Hamuru tavaya dökmeden evvel yeterlice karıştırın ve akabinde tavaya dikkatlice dökün. Waffle hamurunun tüm yüzeyi kaplayacak biçimde dağıldığından emin olun.
5. Waffle’ı Çok Pişirmeyin
Waffle’ın dışı kıtır ve içi yumuşak olmalıdır. Ülkü pişirme müddeti, kullanılan waffle tavasına ve hamurun kalınlığına bağlı olarak değişir. Waffle’ın üzerine bir kürdan batırarak, içinde hamur kalmadığından emin olabilirsiniz.
6. Toppings ve Soslarla Zenginleştirin
Waffle’ın lezzetini ve sunumunu, çeşitli toppings ve soslarla zenginleştirebilirsiniz. Tuzlu waffle için peynir, jambon, yeşillik ve zeytin üzere materyaller; tatlı waffle için ise meyve, çikolata, bal, reçel yahut krema üzere gereçler kullanılabilir.
7. Wafffle’ı Sıcak Servis Yapın
Waffle’ın lezzetini ve dokusunu en üst seviyeye çıkarmak için, mümkünse sıcak servis yapın. Waffle’ı tavadan çıkarır çıkarmaz, üzerine toppings ve sosları ekleyin ve çabucak servis yapın.
8. Aromatik Materyallerle Çeşitlendirebilirsiniz
Waffle hamurunun lezzetini artırmak için, aromatik materyaller kullanabilirsiniz. Örneğin, vanilya özütü, tarçın, hindistan cevizi yağı, limon kabuğu rendesi yahut kakao üzere materyaller hamura eklenerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
9. Farklı Waffle Cinsleri Yapabilirsiniz
Farklı waffle tanımları deneyerek, lezzet ve sunum açısından çeşitlilik sağlayabilirsiniz. Klasik waffle dışında, kırmızı kadife waffle, tam buğday waffle, kabaklı waffle üzere farklı gereçlerle hazırlanan waffle çeşitlerini deneyebilirsiniz.
10. Görsellik çok önemli
Waffle sunumunu cazip kılmak için yaratıcılığınızı kullanın. Waffle’ı farklı formlarda keserek yahut özel waffle kalıplarıyla hazırlayarak, görsel açıdan ilgi alımlı sunumlar yapabilirsiniz. Ayrıyeten, meyve ve çikolata üzere gereçlerle süsleyerek, göze hitap eden bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Sonuç
Waffle yaparken dikkat edilmesi gereken noktaları göz önünde bulundurarak, lezzetli ve başarılı waffle’lar hazırlayabilirsiniz. Hamuru hakikat oranlarda hazırlamak, waffle tavasını yanlışsız seçmek ve ısıtmak, hamuru pürüzsüz ve kabarcıklı yapmak, eşit dağıtmak, çok pişirmemek, toppings ve soslarla zenginleştirmek, sıcak servis yapmak, aromatik gereçler kullanmak, çeşitlilik sağlamak ve yaratıcı sunumlar hazırlamak, waffle yaparken dikkat etmeniz gereken kıymetli noktalardır. Bu ipuçlarını uygulayarak, waffle yapma marifetlerinizi geliştirebilir ve lezzetli wafflellar hazırlayarak sevdiklerinize keyifli anlar yaşatabilirsiniz